Воронка hoop от итальянской компании Ceado (чиадо) впервые была представлена на выставке в Афинах. И победила в номинации "Лучший новый продукт" (Best New Product Award: Consumer coffee preparation & serving equipment).
Hoop состоит из 2 деталей: внутренняя колонна/капсула и внешнее кольцо/обруч. Внутренняя деталь вкручивается по резьбе во внешнюю, между ними вставляется фильтр. Детали соединяются и бумажный фильтр фиксируется между ними. Молотый кофе засыпают в капсулу, воду наливают в обруч. Капсула имеет по периметру 12 небольших отверстий, через которые вода постепенно попадает к кофе. В комплекте 100 фильтров диаметром 62 мм. Такой же размер имеют фильтры для аэропресса.
Идея девайса в том, что вода поступает к кофе не сверху, как в обычной гравитационной воронке, а сбоку благодаря конструкции (radial infusion). И через отверстия вода поступает со всех сторон с одинаковой скоростью и интенсивностью. Смотреть подробный обзор
Как заварить?
Для заваривания потребуется кофе, весы и горячая вода. Воду можно вливать из любого чайника.
Алгоритм приготовления простой: Добавил кофе Разравнял кофейную подушку Влил нужное количество воды
Я завариваю 2 рецептами.
Первый: 15 г кофе (помол чуть мельче среднего 480-540 микрон) 15-17 щелчков Comandante C40 260 г воды 93-94 градуса
Засыпать кофе
Включить таймер и влить всю воду сразу медленно.
Общее время 5:30-6:30 минут
Второй: 18 г кофе (помол средний 600-700 микрон) 20-23 щелчка Comandante С40 300 г воды 93-94 градуса
Засыпать кофе
Включить таймер и влить 50 г воды
В 0:30 влить оставшуюся воду
Общее время 3:30-4:30
Выводы
1. Человеческий фактор сведен к минимуму. Вода сама поступает к кофе, обладать особыми навыками не нужно. В отличие от других гравитационных воронок (V60, kalita И др), где техника вливания имеет значение и формирует профиль напитка. В hoop всегда получается похожий результат, всегда чашка приемлемой крепости и оптимального вкуса.
2. Чайник с узким носиком не нужен, но контроль температуры важен для стабильности результата.
3. Нет необходимости находиться рядом во время заваривания (как при заваривании в джезве или v60). Поставил таймер на 4 мин и ушёл заниматься своими делами или выполнять другие заказы, если в кофейне.
4. Напиток, который получается в hoop имеет гладкое тело и высокую сладость. Любое зерно хорошо получалось в hoop. Конечно, я сравнила её с V60 и подробно описала напитки. Смотрите видео сравнения с описанием напитков.
Девайс подойдет тем, ко не любит заморачиваться с приготовлением кофе дома или в офисе. Оценят те, кто выбирает френч-пресс, так как суть похожа: насыпал кофе, налил воду и занимаешься другими делами 4-5 минут. А также hoop - идеальный вариант для кофейни, если нужно добавить альтернативный способ в меню. Или если нужно заварить одну порцию фильтр кофе, когда нет свежего батч брю. Стабильно, вкусно, легко.
#можнобрать
Больше обзоров девайсов и рецептов в тг-канале Школа кофе. Присоединяйся!