Курс SCA «Навыки бариста. Продвинутый» (г. Владивосток, 30 июня -1 июля)

Дата и место проведения:
30 июня-1 июля 2022 г. 10:00-17:30

Курсы "Введение в Кофе" и "Навыки бариста. Базовый" являются рекомендуемыми, но не обязательными к предварительному прохождению.
Все знания и навыки из этих модулей будут подразумеваться в наличии у кандидата и могут быть проверены в течение практического и/или письменного экзамена.

На курсе вы изучите:
• Как различные методы обработки влияют на аромат
• Измельчение, дозирование, распределение и темпинг
• Создание сбалансированного эспрессо, меняя ключевые переменные
• Способность готовить эспрессо или взбивать молоко и готовить напитки на основе эспрессо по стандартам SCA в сотрудничестве с другими бариста
• Расположение основного оборудования, аксессуаров и ингредиентов - для достижения эффективного рабочего процесса (начиная с кофемолки, эспрессо-машины и заканчивая кассовой зоной)
• Демонстрация приготовления ряда обычно заказываемых напитков хорошего качества при быстрой скорости (эспрессо, маккиато, американо, капучино, латте)
• Основные требований к сервису и общению с клиентами.
• Ежедневная уход за кофемолкой и эспрессо-машиной.

Продолжительность: 15 часов (2 дня), включая практический экзамен.

Результат:
После завершения курса выдается диплом от тренера Амелиной М.И. о прохождении модуля «Навыки бариста. Продвинутый» и предоставляется возможность сдать экзамен на получение диплома SCA "Barista Skills Intermediate" - международного сертификата о кофейном образовании.
Стоимость сдачи экзамена для диплома SCA оплачивается отдельно – 125 EUR (для членов SCA)/ 205 EURO (для не членов SCA).
Экзамен оплачивается в рублях в пересчете по курсу ЦБ в день курса.

Начисление баллов в программе SCA при успешной сдаче экзамена - 10 баллов.