Курс SCA «Навыки бариста. Продвинутый» (Хабаровск, 21-22 марта)

24000,00
р.
Дата и место проведения:
21 марта 2024 г. 10:00-15:00
22 марта 2024 г. 9:30 -17:00
Тренинг-центр "Siesta"
ул. Синельникова, 20, лит. Е

Часть теории подается в виде дистанционного обучения до курса.

Свяжитесь с тренером прежде чем совершать оплату на сайте. Сделать этом можно через мессенджеры (ссылки на главной странице) или через обратную связь на сайте.

Курсы "Введение в Кофе" и "Навыки бариста. Базовый" являются рекомендуемыми, но не обязательными к предварительному прохождению.
Все знания и навыки из этих модулей будут подразумеваться в наличии у кандидата и могут быть проверены в течение практического и/или письменного экзамена.
Чтобы эффективно пройти курс, студент должен уверенно обращаться с оборудованием и управлять параметрами заваривания для получения необходимого результата. А также уметь отличать различную крепость напитка и уровень экстракции (знать характерные черты недо-, пере- и оптимально экстрагированного напитка). Кроме того, владеть навыками латте-арт на среднем уровне (взбивать молочную пену, соответствующую стандартам SCA, рисовать минимум 2 рисунка с соблюдением стандартов для латте-арт SCA). Эта информация содержится в базовом курсе.

На курсе вы изучите:
• Как различные методы обработки влияют на аромат
• Измельчение, дозирование, распределение и темпинг
• Создание сбалансированного эспрессо, меняя ключевые переменные
• Приготовление эспрессо и молока для напитков на основе эспрессо по стандартам SCA в сотрудничестве с другими бариста
• Расположение основного оборудования, аксессуаров и ингредиентов - для достижения эффективного рабочего процесса.
• Демонстрация приготовления ряда обычно заказываемых напитков хорошего качества при быстрой скорости (эспрессо, маккиато, американо, капучино, латте)
• Основные требований к сервису и общению с клиентами.
• Ежедневный уход за кофемолкой и эспрессо-машиной.

Продолжительность: 15 часов, включая дистанционное обучение и практический экзамен.

Результат:
После завершения курса выдается диплом от тренера Амелиной М.И. о прохождении модуля «Навыки бариста. Продвинутый» и предоставляется возможность сдать экзамен на получение диплома SCA "Barista Skills Intermediate" - международного сертификата о кофейном образовании.
Стоимость сдачи экзамена для диплома SCA оплачивается отдельно – 100 EUR.
Экзамен оплачивается в рублях в пересчете по курсу ЦБ в день курса.

Город: Хабаровск

Смотрите также