Индивидуальный онлайн курс «Приготовление кофе в воронке"
30000,00
р.
р.
В корзину
Полное погружение в физику и химию процессов заваривания кофе.
Для кого курс: Для бариста идомашних энтузиастов. Подходит новичку.
Формат: Курс включает 5 дистанционных занятий по 3,5 часа в согласованное время. Как правило, раз в неделю. Занятия состоят из теоретической части, демонстрации приготовления и тренером и учеником, разбора домашнего задания. Ученик получает дополнительную информацию в текстовом и видео формате в личном кабинете. Во время курса происходит постоянное общение с учеником, а также после завершения ученик может задавать вопросы и делиться опытом.
На курсе изучаем:
Параметры, влияющие на заваривание кофе в гравитационных методах.
Сенсорная оценка напитка - алгоритм и характеристики.
Различные техники и рецепты.
Особенности заваривания и сравнение нескольких типов воронок на выбор ученика.
Влияние дополнительных аксессуаров на процесс и вкус.
Разбор другого девайса на выбор ученика.
После курса вы сможете заварить кофе в воронке по своему вкусу и корректировать рецепт в лучшую сторону.
Для участия потребуется:
кофемолка жерновая
весы (с дискретностью 0,1 г)
чайник с узким носиком и контролем температуры
воронка V60 (и/или другие модели)
бумажные фильтры
кофе в зерне, обжарка под фильтр (2 сорта по 250 г).
Рекомендации по покупке аксессуаров и кофе высылаю по запросу. Необходимо снимать приготовление домашнего задания - потребуется штатив или помощь.
Сертификат: После прохождения курса с выполнением всех упражнений ученику выдается сертификат.
До встречи на курсе! Вопросы отправляйте на почту study@margo.coffee.