Навыки бариста. Продвинутый

26000,00

р.

Для кого
Курс предназначен для изучения ключевых и более продвинутых навыков и понимания рабочих процессов, ожидаемых от компетентного бариста.
Курсы "Введение в Кофе" и "Навыки бариста. Базовый" являются рекомендуемыми, но не обязательными к предварительному прохождению.
Все знания и навыки из этих модулей будут подразумеваться в наличии у кандидата и могут быть проверены в течение практического и письменного экзамена.

Содержание
На курсе вы изучите:
• Как различные методы обработки влияют на аромат.
• Измельчение, дозирование, распределение и темпинг.
• Создание сбалансированного эспрессо, меняя ключевые переменные.
• Расположение основного оборудования, аксессуаров и ингредиентов - для достижения эффективного рабочего процесса (начиная с кофемолки, эспрессо-машины и заканчивая кассовой зоной).
• Эффективное приготовление ряда обычно заказываемых напитков хорошего качества при быстрой скорости (эспрессо, маккиато, американо, капучино, латте).
• Основные требования к сервису и общению с клиентами.
•Финансовый аспект работы кофейни.
• Ежедневная уход за кофемолкой и эспрессо-машиной.

Продолжительность: 16 часов (2 дня по 8 часов), включая практический экзамен.
В группе 2-3 человека.

Результат:
Вы получите продвинутые практические навыки, которые потребуются вам в эспрессо баре.
После завершения курса выдается диплом от тренера Амелиной М.И. о прохождении модуля «Навыки бариста. Продвинутый» и предоставляется возможность сдать экзамен на получение международного сертификата о кофейном образовании SCA "Barista Skills Intermediate".
Начисление баллов в программе SCA при успешной сдаче экзамена - 10 баллов.

Стоимость сдачи экзамена для сертификата SCA оплачивается отдельно – 100 EUR.

Смотрите также