Для кого Подходит для новичков и бариста с опытом.
Содержание: Курс базируется на концепциях и навыках, представленных в базовом уровне "Сенсорные навыки". Он идеально подходит для тех, кто имеет опыт в области каппинга и желает развивать свои сенсорные навыки и знания. Данный курс охватывает широкий диапазон тем, включая физиологию вкуса и аромата; типы сенсорных тестов, проведение сеанса каппинга; разнообразие характеристик кофе; использование Колеса вкуса SCA и Лексикона WCR; и организацию комиссии для сенсорного анализа и проведение сеанса.
Результат: Вы продегустируете различные образцы кофе, познакомитесь с кислотами и изучите их влияние на вкус кофе. Научитесь проводить сенсорные тесты и глубже погрузитесь в процедуру оценки кофе.