Для кого Курс подходит для всех - от домашних энтузиастов и начинающих бариста до специалистов с опытом в различных сферах кофейной индустрии. Курс подразумевает наличие у студента базовых знаний, поэтому рекомендуется предварительно пройти курс «Введение в кофе» (Introduction to coffee).
Содержание Применив знания, полученные на этом практическом курсе, можно развиваться и строить свою карьеру в качестве бариста. Вы изучите: • Основы кофе от ростка до чашки • Базовые знания об эспрессо. • Профилирование вкуса эспрессо. • Как откалибровать кофемолку, чтобы обеспечить оптимальный профиль вкуса. • Базовые знания о молоке. • Как взбить молоко до нужной текстуры и температуры. • Приготовление основных напитков на основе эспрессо. • Как обеспечить эффективный рабочий процесс. Гигиена и безопасность. • Ежедневный уход за кофемолкой и эспрессо-машиной.
Продолжительность 10 часов (2 дня). В группе 2-4 человека.
Результат Вы получите базовые практические навыки, которые потребуются вам в эспрессо баре. После завершения курса выдается диплом от тренера Амелиной М.И. о прохождении модуля «Навыки бариста. Базовый» и предоставляется возможность сдать экзамен на получение международного сертификата о кофейном образовании SCA «Barista Skills Foundation». Только письменный онлайн экзамен.