В чем особенность техники осмотический поток (osmotic flow)?
Какой напиток получается по вкусу и чем эта техника хороша. Ответы в видео, а рецепты из эфира ниже.
Рецепт 1:
15 г кофе на 250 г воды
Помол средний (600-650 микрон)
Вода 93С
0:0 +40 г
0:30 +60 г до 100 г
1:30 +150 г до 250 г за 1 минуту
Общее время: 4:30-5:00
Рецепт 2:
15 г кофе на 250 г воды
Помол средний (600-650 микрон)
Вода 93С
0:0 +30 г
0:30 +220 г до 250 г за 2 минуты (в видео влила за 1 мин 10 сек)
Общее время: 3:30-4:00
Кофе Бурунди Бусаса
Фильтры бумажные Cafec T-92
TDS-метр Xiaomi
ТГ канал Школа кофе Марго
YouTube Школа кофе
Какой напиток получается по вкусу и чем эта техника хороша. Ответы в видео, а рецепты из эфира ниже.
Рецепт 1:
15 г кофе на 250 г воды
Помол средний (600-650 микрон)
Вода 93С
0:0 +40 г
0:30 +60 г до 100 г
1:30 +150 г до 250 г за 1 минуту
Общее время: 4:30-5:00
Рецепт 2:
15 г кофе на 250 г воды
Помол средний (600-650 микрон)
Вода 93С
0:0 +30 г
0:30 +220 г до 250 г за 2 минуты (в видео влила за 1 мин 10 сек)
Общее время: 3:30-4:00
Кофе Бурунди Бусаса
Фильтры бумажные Cafec T-92
TDS-метр Xiaomi
ТГ канал Школа кофе Марго
YouTube Школа кофе
