Блог
Девайсы Рецепты

Воронка HOOP

В чем ее особенность?

Воронка hoop от итальянской компании Ceado (чиадо) изготовлена из высококачественного пластика BPA free.
Впервые была представлена на выставке в Афинах. И победила в номинации "Лучший новый продукт" (Best New Product Award: Consumer coffee preparation & serving equipment).

Hoop состоит из 2 деталей: внутренняя колонна/капсула и внешнее кольцо/обруч.
Внутренняя деталь вкручивается по резьбе во внешнюю, между ними вставляется фильтр. Детали соединяются и бумажный фильтр фиксируется между ними.
Молотый кофе засыпают в капсулу, воду наливают в обруч.
Капсула имеет по периметру 12 небольших отверстий, через которые вода постепенно попадает к кофе.
В комплекте 100 фильтров диаметром 62 мм. Такой же размер имеют фильтры для аэропресса.

Идея девайса в том, что вода поступает к кофе не сверху, как в обычной гравитационной воронке, а сбоку благодаря конструкции (radial infusion). И через отверстия вода поступает со всех сторон с одинаковой скоростью и интенсивностью.
Смотреть подробный обзор

Как заварить?

Для заваривания потребуется кофе, весы и горячая вода.
Воду можно вливать из любого чайника.

Алгоритм приготовления простой:
Добавил кофе
Разравнял кофейную подушку
Влил нужное количество воды

Я завариваю 2 рецептами.

Первый:
15 г кофе (помол чуть мельче среднего 480-540 микрон)
260 г воды 93-94 градуса
  1. Засыпать кофе
  2. Включить таймер и влить всю воду сразу медленно.
Общее время 4:30-5:00 минут

Второй:
18 г кофе (помол средний 600-700 микрон)
300 г воды 93-94 градуса
  1. Засыпать кофе
  2. Включить таймер и влить 50 г воды
  3. В 0:30 влить оставшуюся воду
Общее время 3:00-3:30

Выводы

1. Человеческий фактор сведен к минимуму.
Вода сама поступает к кофе, обладать особыми навыками не нужно. В отличие от других гравитационных воронок (V60, kalita И др), где техника вливания имеет значение и формирует профиль напитка.
В hoop всегда получается похожий результат, всегда чашка приемлемой крепости и оптимального вкуса.

2. Чайник с узким носиком не нужен, но контроль температуры важен для стабильности результата.

3. Нет необходимости находиться рядом во время заваривания (как при заваривании в джезве или v60). Поставил таймер на 4 мин и ушёл заниматься своими делами или выполнять другие заказы, если в кофейне.

4. Напиток, который получается в hoop имеет гладкое тело и высокую сладость.
Любое зерно хорошо получалось в hoop.
Конечно, я сравнила её с v60 и подробно описала напитки.
Смотрите видео, чтобы наглядно понять насколько приготовление простое.
Девайс подойдет тем, ко не любит заморачиваться с приготовлением кофе дома или в офисе. Оценят те, кто выбирает френч-пресс.
А также hoop - идеальный вариант для кофейни, если нужно добавить альтернативный способ в меню.
Или если нужно заварить одну порцию фильтр кофе, когда нет свежего батч брю.
Стабильно, вкусно, легко.

#можнобрать

Больше обзоров девайсов и рецептов в моем тг-канале Школа кофе