Блог

Выбираем растительное молоко для кофе

🌱Как выбрать растительное молоко?

Для начала задайте себе вопрос, где вы будете его использовать?
Если использовать в холодном или немного тёплом виде, то подойдёт почти любой продукт - просто добавляем в американо или мюсли. Тут ориентируемся на вкус и цену.

Но, если выбираете растительное молоко в кофейню, то важно какой будет вкус и текстура напитка после работы с горячим паром. И вот тут начинается самое интересное. Среди множества продуктов очень мало тех, что приятны визуально и по вкусу в капучино или латте после взбивания и нагрева. Либо вкус химозный, либо пена не держится дольше 10 секунд.

Не покупайтесь на надписи на пачках barista, professional, для кофе, для кофеен и т.д. А ещё не доверяйте слепо амбасадорам и рекламным компаниям. На словах продукт качественный, прям невероятный, а по факту после работы с ним недоумеваешь, почему не вложить рекламный бюджет в разработку рецептуры, чтобы продукт соответствовал заявленным характеристикам🙄

На фото мои рекомендации для приготовления капучино, латте и пр. на профессиональной кофемашине. И именно эти вкусы у брендов хороши, но я еще не все пробовала, проверяйте сами)
Исключением, пожалуй, является Alpro на сегодняшний день - претензий нет к любому вкусу.

А если говорить про тех, кто мне очень понравился, но ТОЛЬКО в тёплом виде (не более 40 градусов) и взбитый электрическим венчиком это кокосовое от Plan b. С матчей просто отлёт всего 😋 но в работе с паром очень плохи и вкус и текстура. Также и лесной орех от Plan B, никакой гармонии во вкусе с кофе и оседающая молочная пена, а миндаль ок в капучино.

И конечно, рекомендации это хорошо, но прежде чем заказывать большую партию продукта, купите 1-2 литра каждого вкуса. Приготовьте несколько напитков и поймёте, подходит ли вам этот вкус и качество.