🌱Как выбрать растительное молоко?
Для начала задайте себе вопрос, где вы будете его использовать?
Если использовать в холодном или немного тёплом виде, то подойдёт почти любой продукт - просто добавляем в американо или мюсли. Тут ориентируемся на вкус и цену.
⠀
Но, если выбираете растительное молоко в кофейню, то важно какой будет вкус и текстура напитка после работы с горячим паром. И вот тут начинается самое интересное. Среди множества продуктов очень мало тех, что приятны визуально и по вкусу в капучино или латте после взбивания и нагрева. Либо вкус ненатуральный, либо текстура не держится дольше 10 секунд.
Не покупайтесь на надписи на пачках barista, professional, для кофе, для кофеен и т.д. А ещё не доверяйте слепо амбасадорам и рекламным компаниям. На словах продукт качественный, а по факту после работы с ним недоумеваешь, почему бы не вложить бюджет на рекламу в разработку рецептуры, чтобы продукт соответствовал заявленным характеристикам.
⠀
На фото рекомендуемые растительные продукты для приготовления капучино, латте с помощью профессиональной кофемашины. И именно эти вкусы хороши, другие не пробовала, проверяйте сами)
Исключением, пожалуй, является Alpro на сегодняшний день - претензий нет к любому вкусу.
А если говорить про тех, кто мне очень понравился, но ТОЛЬКО в тёплом виде (не более 40 градусов) и взбитый электрическим венчиком это кокосовое от Plan b. С матчей просто отлёт всего 😋 но при нагреве выше 40 градусов вкус становится похожим на гель для душа, а текстура распадается на хлопья. Также и лесной орех от Plan B: никакой гармонии во вкусе с кофе и быстро оседающая молочная пена, вкус и текстура миндального хороши в капучино.
⠀
Рекомендую, прежде чем заказывать большую партию продукта, купить 1-2 литра каждого вкуса. Приготовить несколько напитков и понять, подходит ли вкус и качество.
Для начала задайте себе вопрос, где вы будете его использовать?
Если использовать в холодном или немного тёплом виде, то подойдёт почти любой продукт - просто добавляем в американо или мюсли. Тут ориентируемся на вкус и цену.
⠀
Но, если выбираете растительное молоко в кофейню, то важно какой будет вкус и текстура напитка после работы с горячим паром. И вот тут начинается самое интересное. Среди множества продуктов очень мало тех, что приятны визуально и по вкусу в капучино или латте после взбивания и нагрева. Либо вкус ненатуральный, либо текстура не держится дольше 10 секунд.
Не покупайтесь на надписи на пачках barista, professional, для кофе, для кофеен и т.д. А ещё не доверяйте слепо амбасадорам и рекламным компаниям. На словах продукт качественный, а по факту после работы с ним недоумеваешь, почему бы не вложить бюджет на рекламу в разработку рецептуры, чтобы продукт соответствовал заявленным характеристикам.
⠀
На фото рекомендуемые растительные продукты для приготовления капучино, латте с помощью профессиональной кофемашины. И именно эти вкусы хороши, другие не пробовала, проверяйте сами)
Исключением, пожалуй, является Alpro на сегодняшний день - претензий нет к любому вкусу.
А если говорить про тех, кто мне очень понравился, но ТОЛЬКО в тёплом виде (не более 40 градусов) и взбитый электрическим венчиком это кокосовое от Plan b. С матчей просто отлёт всего 😋 но при нагреве выше 40 градусов вкус становится похожим на гель для душа, а текстура распадается на хлопья. Также и лесной орех от Plan B: никакой гармонии во вкусе с кофе и быстро оседающая молочная пена, вкус и текстура миндального хороши в капучино.
⠀
Рекомендую, прежде чем заказывать большую партию продукта, купить 1-2 литра каждого вкуса. Приготовить несколько напитков и понять, подходит ли вкус и качество.
