Онлайн курс SCA «Введение в кофе» (10 января)

Дата и место проведения:
10 и 17 января
2 занятия по 4 -5 часа (зависит от количества участников)
10:00 (МСК)
Свяжитесь с тренером, прежде чем совершать оплату на сайте. Сделать этом можно через мессенджеры (ссылки на главной странице) или через обратную связь на сайте.

Регистрация:
До 9 января

Для кого?
Курс подходит для всех: домашних энтузиастов, начинающих и бариста с опытом.
Никакого специального оборудования не требуется: все найдется на кухне.
В группе 3-6 человека.

Содержание:
Разберем путь кофе от его истоков в Эфиопии до важного международного товара, которым он является сегодня.
На курсе изучаются все ключевые процессы производства кофе и его приготовления. Поговорим о селекции, сборе, обработке, обжарке, сенсорном анализе и параметрах заваривания кофе.
Кроме теоретической части с презентацией, есть практическая: вместе с учеником во время занятия дегустируем образцы кофе методом каппинга - профессиональной процедуры сенсорной оценки.
Видео с пошаговой инструкцией отправляю ученику заранее до курса для ознакомления, во время курса изучаем порядок действий.
Для практического упражнения ученик получает посылку с 8 закодированными образцами кофе.
Также помимо обязательной программы от SCA, добавила блок о приготовлении кофе разными способами.

Продолжительность:

1. Подготовка. За 5 дней до курса ученик получает доступ к личному кабинету с информацией об организационных моментах, оборудовании и видео лекциями. Информацию необходимо изучить до курса.
2. Онлайн занятия 10 и 17 января.

Длительность занятий по 4-5 часов (зависит от количества участников). Предусмотрены перерывы.
17 января занятие включает практические упражнения.

Результат:
Этот модуль даст крепкую базу знаний и покажет какой путь проходит зерно от ростка до чашки.
Вы изучите процедуру каппинга и три способа приготовления кофе.
Отвечу на вопросы и расскажу, как можно развиваться в индустрии, дам рекомендации по источникам знаний.
После завершения курса выдается диплом от тренера Амелиной М.И. о прохождении курса «Введение в кофе» и предоставляется возможность сдать письменный онлайн экзамен на получение международного сертификата о кофейном образовании SCA "Introduсtion to coffee".
Стоимость сертификации SCA 50 евро (+процент за транзакцию).

Доставка материалов: Оплачивается учеником, стоимость зависит от места нахождения (500-700 рублей).

Приобретение курса доступно в виде подарочного сертификата. Для этого свяжитесь со мной через форму обратной связи.